Mix de quesos para hacer fondue - 2 a 3 porciones

Gouda, Campeche y Pategrás

RECETA PARA FONDUE

Ingredientes

1 Fondue de quesos El Abascay

150  cc de vino blanco seco

1 cdas. de fécula de maíz

1 diente de ajo

1 cdita de Kirsch (opcional)

Preparación

1- Cortar el diente de ajo y frotar la olla para impregnar el aroma.

2- Mezclar la fécula de maíz con 2 cdas. de vino blanco y reservar.

3- Colocar el vino blanco en la olla y llevar a fuego bajo. Una vez que rompa hervor, agregar la fécula disuelta en vino sin dejar de revolver.

4- Incorporar la Fondue de quesos y continuar revolviendo en forma de ocho hasta que se fundan bien. Es importante que el queso no hierva, solo tiene que fundirse.

5- Colocar la prepración en una olla para fondue o en un bowl que la mantenga caliente. Acompañar con panes, vegetales, o lo que más te guste :)